пахта
111Рыбачий полуостров — Архангельской губернии, Кольского уезда, на Лапландском берегу Северного Ледовитого океана. Состоит из 2 частей, собственно Р. и полуострова Среднего, соединенных перешейком (длина 1 верста, ширина 13/4 версты), соединенных с материком другим… …
112Тамбовская губерния* — принадлежит к восточной половине центральной земледельческой области Европейской России. Протяжение губернии с С на Ю от 100 до 400 верст, с В на З от 85 до 270 верст. Лежит между 51°14 и 55°6 сев. шир. и 38°9 и 43°38 вост. долг.; граничит на С с …
113Кола, уездный город Архангельской губернии — I уездный город Кольского уезда, Архангельской губернии, под 68°53 северной широты и 33°1 восточной долготы (Гринич), между устьями рек Колы и Туломы, при впадении их в Кольский залив, на низком песчаном месте, у подножия поросшего лесом холма… …
114Пензенская губерния — I занимает 34129,1 кв. версту или 3555115 десятин между 52°38 54°5 северной широты и 40°271/2 44°31 восточной долготы от Гринвича. Граничит на западе с Тамбовской, на юге с Саратовской, на востоке с Симбирской, на севере с Нижегородской.… …
115Тамбовская губерния — I принадлежит к восточной половине центральной земледельческой области Европейской России. Протяжение губернии с С на Ю от 100 до 400 верст, с В на З от 85 до 270 верст. Лежит между 51°14 и 55°6 сев. шир. и 38°9 и 43°38 вост. долг.; граничит на С …
116па́хтанье — я, ср. 1. Действие по знач. глаг. пахтать. 2. То же, что пахта. Агап отсыпал ему в карман соли, отломил кусок пирога, дал напиться пахтанья. Федин, Тишина …
117Рославец Н. А. — Николай Андреевич (23 XII 1880 (4 I 1881), Душатин Черниговской губ., ныне Брянской обл. 23 VIII 1944, Москва) сов. композитор. Занимался в Муз. классах А. М. Абазы (Курск), в 1912 окончил Моск. консерваторию по классу скрипки у И. В.… …
118Сабитов Г. Г. — Габдурахим Галимзянович (р. 7 (20) VI 1913, Самара, ныне Куйбышев) сов. композитор. В 1945 окончил Ташкентскую консерваторию по классу композиции у Б. Б. Надеждина. В 1934 40 рук. оркестра Ташкентского ТЮЗа. В 1941 42 в Сов. Армии. В… …
119Глава 3. ТЕСТО И ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В РАЗНЫХ БЛЮДАХ — Коль скоро мы узнали, как испечь хлеб своими руками, а тем самым и как замесить тесто, то логично в качестве следующего шага кулинарной азбуки ознакомиться с приготовлением всех блюд из теста или, иными словами, с применением теста как… …
120Соусы — Соус не блюдо, соус инструмент, некогда один из самых важных для повара, ныне реже используемый, но все же сохраняющий свое значение «создателя» или «регулятора» вкуса блюда. Французы говорят: архитектор прикрывает свои ошибки фасадом,… …
